Skalar instalou com sucesso um robô de análise de cerveja SP2000 na Brauerei C. & A. VELTINS GmbH & Co
A fabricação de cerveja é uma arte, envolvendo a medição de parâmetros importantes para guiar o processo de fabricação em direção aos sabores e características desejados da cerveja a ser fabricada.
Um desses parâmetros é o amargor da cerveja, que provém de compostos como humulonas ou ácidos alfa do lúpulo usados durante a fabricação. Vários outros parâmetros são monitorados para controlar o processo de fabricação, resultado e qualidade. No caso da Brauerei C. & A. VELTINS, parâmetros adicionais são, por exemplo, Aminoácidos Livres (FAN), Antocianogênios, SO2, Polifenóis e Índice de Ácido Tiobarbitúrico (TBI).
Um método confiável e amplamente utilizado para medir parâmetros de cerveja é a espectrofotometria, de acordo com métodos internacionais como EBC, ASBC, Mebak e outros. O laboratório da Brauerei C. & A. VELTINS em Meschede, Alemanha, usa o robô SP2000 para a automação de sua análise espectrofotométrica nos vários tipos de amostras de cerveja e mosto.
Razões para automatizar o processo analítico com um robô de cerveja SP2000:
Reduza a carga de trabalho para o pessoal do laboratório.
O analisador robótico cuida de todas as etapas necessárias para uma automação completa e sem supervisão da análise. O operador insere as amostras de cerveja/mosto e inicia o robô.
Maior flexibilidade para uma variedade maior de produtos.
O analisador robótico utiliza métodos absolutos de acordo com os métodos internacionais aceitos e, portanto, não precisa ser calibrado cada vez que uma análise é iniciada. Isso facilita a análise de lotes menores de amostras, resultantes de uma maior variedade de produtos de cervejas no mercado hoje.
Múltiplos parâmetros em uma única plataforma.
O analisador robótico possui um conjunto flexível de parâmetros, que podem ser utilizados de acordo com os requisitos analíticos de cada dia.
Análise de acordo com métodos internacionais como EBC, ASBC, Mebak.
O analisador robótico replica os procedimentos fixados nas normas relevantes 1:1. Ao mesmo tempo, variações de um método podem ser facilmente programadas no sistema através da equipe de suporte de aplicações da Skalar.
Características:
- A automação completa inclui: desgaseificação das amostras, abertura e fechamento do tubo de amostra, diluição da amostra, adição de reagentes, mistura e medição da absorbância
- Análise em lotes, que se encaixa perfeitamente em cada local de produção da cervejaria
- Flexibilidade para processar lotes pequenos ou grandes e realizar análises de um ou múltiplos parâmetros
- Não é necessário calibração para o cálculo do valor de amargor
- Pode ser usado para vários tipos de cervejas com valores de amargor baixos e altos
- O consumo de reagente iso-octano do método automático de amargor é reduzido por um fator de 5 em comparação com o método manual
- Possibilidade de combinar a aplicação de amargor com cor, FAN, SO2 etc.
- Software RoboticAccess™ para controle do instrumento, gerenciamento de dados, cálculo de resultados e QC
- Métodos de acordo com EBC, ASBC, Mebak, etc.
Para mais informações sobre a análise de cerveja com nosso analisador robótico SP2000 ou outras aplicações, sinta-se à vontade para contatar Skalar.
