Анализ пива, солода и сусла
Анализ солода, сусла и пива необходимы для контроля качества продукта в поцессе производства пива. Skalar предлагает полную автоматизацию по нескольким параметрам при анализе пива.
ГАРАНТИРОВАННОЕ КАЧЕСТВО
Анализаторы пива, солода и сусла имеют встроенные методы в соответствии с EBC, ASBC и MEB. Анализаторы успешно установлены во многих лабораториях пива и солода по всему миру. Автоматизированный анализ обеспечивает меньшее время отклика, снижение вмешательства оператора и повышенную точность результатов.
ТОЧНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
Способность приборов Skalar раз за разом выдавать точные результаты - это то, что большинство людей считают решающим фактором при покупке системы. На протяжении многих лет наша прикладная лаборатория сотрудничала с лабораториями пивоварения и лабораториями производства солода для достижения быстрых, точных и надежных результатов.
ЭКОНОМИЯ ВРЕМЕНИ
Важным фактором для эффективности лаборатории является время. Автоматизация анализов с помощью систем SAN++® Series
,PRIMACS™
Series и SP2000 Series сокращает время анализа и увеличивает пропускную способность лаборатории. Короткое время отклика при обнаружении изменений на производстве обеспечивает лучший контроль производственного процесса и сокращение отходов производства.
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
Анализаторы зарекомендовали себя как надежные рабочие лошадки для пивоваренных лабораторий. Низкие эксплуатационные расходы упрощают выбор в пользу автоматизации, принимая во внимание также увеличение скорости и надежности. Кроме того, при анализе одной пробы образуется меньше отходов по сравнению с традиционным ручным методом.
Наши автоматизированные решения для пивоваренной промышленности
Анализатор SP2000 Series был специально разработан для пивоваренных заводов, которым требуется анализ небольших партий образцов по одному или нескольким параметрам. Каждые пару часов образцы пива и сусла необходимо тестировать по различным параметрам, и результаты должны немедленно предоставляться операторам, которые контролируют процесс пивоварения. Кроме того, пивоварни в настоящее время производят небольшие партии разных сортов пива вместо большого объема одного сорта.
Особенности
- Полная автоматизация, включая дегазацию образцов, (снятие) укупоривание крышки пробирки для образцов, разбавление пробы, добавление реагентов, перемешивание и измерение показателя поглощения.
- Гибкость при обработке небольших или больших партий и проведении одно- или многопараметрического анализа
- Расход изооктанового реагента сокращается в 5 раз по сравнению с ручным методом
Параметры
- Цвет
- SO2
- Железо
- Горечь
- Тиобарбитуровое число (ТБЧ)
- pH
- Полифенол
- Свободный аминный азот (FAN)
- Антоцианоген
- Бета (β) глюкан
SAN++® Series идеально подходит для анализа больших серий образцов пива и солода по нескольким параметрам с помощью сложных методов анализа: диацетил, полифенолы и антоцианы. Типичный пятиканальный анализатор пива оснащен модулями для определения горечи, общего содержания SO2, свободного аминного азота, полифенолов и диацетила. Анализатор солода позволяет определять: диастатическую силу, α-амилазу, свободный аминный азот, β-глюкан и цвет.
Особенности
- Методы в соответствии с EBC, ASBC, ME BAK и т.д.
- Автоматический запуск и выключение
- Интеграция различных детекторов для анализа пива и солода, таких как флуориметр и детектор UV/VIS
- Программное обеспечение FlowAccessTM с отображением в реальном времени, вычислением данных и экспортом данных в Excel / LIMS
- Одновременный анализ до 16 параметров
- Вместимость автосамплеров составляет от 50 до 576 проб
Параметры
- Ацетальдегид
- Аминный азот (свободный)
- Амилаза
- Бикарбонат
- Горечь
- Углевод
- Карбонат
- Цвет
- Плотность
- Диацетил
- Диастатическая сила
- Этанол
- Глюкан
- Нитрат + нитрит
- Азот
- pH
- Полифенолы
- Белок
- Растворимый протеин
- Сульфит
- Диоксид серы
- Вязкость
Постоянный контроль общего содержания азота/белка в процессе пивоварения важен для обеспечения качества и стабильности пивной продукции. Белок, присутствующий в солоде и сусле, является важным питательным веществом для дрожжей, которые ферментируют сусло с получением пива. Измеряя азот, пивовары могут определить содержание белка в солоде и сусле.
Особенности
- Альтернатива методу Кьельдаля
- Масса твердого образца до 3 г
- 100-позиционный автосамплер
- Уникальная вертикальная система подачи образца
Ассортимент анализаторов для пивоваренной промышленности
Анализы солода, сусла и пива необходимы для контроля качества пивоварения во время производства пива. Skalar предлагает полную автоматизацию по нескольким параметрам при анализе пива.
