Skalar ha installato con successo un robot di analisi della birra SP2000 presso Brauerei C. & A. VELTINS GmbH & Co
La produzione della birra è un'arte che coinvolge la misurazione di parametri importanti per guidare il processo di produzione verso i sapori e il carattere desiderati della birra da produrre.
Un tale parametro è l'amarezza della birra, che deriva da composti come gli umuloni o gli acidi alfa del luppolo utilizzati durante la produzione. Vari altri parametri vengono monitorati per controllare il processo di produzione, il risultato e la qualità. Nel caso della Brauerei C. & A. VELTINS, parametri aggiuntivi sono, ad esempio, gli Aminoacidi Liberi (FAN), gli Antocianogeni, SO2, i Polifenoli e l'Indice dell'Acido Tiobarbiturico (TBI).
Un metodo affidabile e diffuso per misurare i parametri della birra è la spettrofotometria, secondo metodi internazionali come EBC, ASBC, Mebak e altri. Il laboratorio della Brauerei C. & A. VELTINS a Meschede, in Germania, utilizza il robot SP2000 per l'automazione delle loro analisi spettrofotometriche nei vari tipi di campioni di birra e mosto.
Ragioni per automatizzare il processo analitico con un robot per birra SP2000:
Ridurre il carico di lavoro per il personale di laboratorio.
L'analizzatore robotico si occupa di tutti i passaggi necessari per un'automazione completa e senza supervisione dell'analisi. L'operatore inserisce i campioni di birra/mosto e avvia il robot.
Maggiore flessibilità per una varietà di prodotti più ampia.
L'analizzatore robotico utilizza metodi assoluti secondo i metodi internazionali accettati e quindi non necessita di essere calibrato ogni volta che si avvia un'analisi. Questo rende più facile analizzare piccoli lotti di campioni, risultanti da una maggiore varietà di prodotti di birre presenti sul mercato oggi.
Molteplici parametri su un'unica piattaforma.
L'analizzatore robotico ha un set flessibile di parametri, che possono essere utilizzati, secondo i requisiti analitici di ogni giorno.
Analisi secondo metodi internazionali come EBC, ASBC, Mebak.
L'analizzatore robotico replica le procedure fissate nelle norme pertinenti 1:1. Allo stesso tempo, le variazioni di un metodo possono essere facilmente programmate nel sistema attraverso il team di supporto applicativo di Skalar.
Caratteristiche:
- L'automazione completa include: degasaggio dei campioni, (de)-tappatura del tubo campione, diluizione del campione, aggiunta di reagenti, miscelazione e misurazione dell'assorbanza
- Analisi per lotti, che si adatta perfettamente a ogni sito di produzione della birreria
- Flessibilità per elaborare piccoli o grandi lotti ed eseguire analisi a singolo o multiparametro
- Non è richiesta calibrazione per il calcolo del valore di Amarezza
- Può essere utilizzato per vari tipi di birre con valori di amarezza bassi e alti
- Il consumo di reagente iso-ottano del metodo automatico di amarezza è ridotto di un fattore di 5 rispetto al metodo manuale
- Possibilità di combinare l'applicazione di amarezza con colore, FAN, SO2 ecc.
- Software RoboticAccess™ per il controllo dello strumento, la gestione dei dati, il calcolo dei risultati e il QC
- Metodi secondo EBC, ASBC, Mebak, ecc.
Per ulteriori informazioni sull'analisi della birra con il nostro analizzatore robotico SP2000 o altre applicazioni, non esitare a contattare Skalar.
