Skalar a installé avec succès un robot d'analyse de bière SP2000 chez Brauerei C. & A. VELTINS GmbH & Co
Le brassage de la bière est un art, impliquant la mesure de paramètres importants pour guider le processus de brassage vers les saveurs et le caractère désirés de la bière à brasser.
Un tel paramètre est l'amertume de la bière, qui provient de composés tels que les humulones ou les acides alpha des houblons utilisés lors du brassage. Divers autres paramètres sont surveillés pour contrôler le processus de brassage, le résultat et la qualité. Dans le cas de la Brasserie C. & A. VELTINS, des paramètres supplémentaires sont par exemple les Acides Aminés Libres (FAN), les Anthocyanogènes, le SO2, les Polyphénols et l'Indice d'Acide Thiobarbiturique (TBI).
Une méthode fiable et répandue pour mesurer les paramètres de la bière est la spectrophotométrie, selon des méthodes internationales telles que EBC, ASBC, Mebak et d'autres. Le laboratoire de la Brasserie C. & A. VELTINS à Meschede, en Allemagne, utilise le robot SP2000 pour l'automatisation de leur analyse spectrophotométrique dans les différents types d'échantillons de bière et de moût.
Raisons pour automatiser le processus analytique avec un robot à bière SP2000 :
Réduire la charge de travail pour le personnel de laboratoire.
L'analyseur robotique prend en charge toutes les étapes nécessaires pour une automatisation complète et sans surveillance de l'analyse. L'opérateur insère les échantillons de bière/moût et démarre le robot.
Plus de flexibilité pour une plus grande variété de produits.
L'analyseur robotique utilise des méthodes absolues selon les méthodes internationales acceptées et n'a donc pas besoin d'être calibré à chaque démarrage d'une analyse. Cela facilite l'analyse de plus petits lots d'échantillons, résultant d'une plus grande variété de produits de bières sur le marché aujourd'hui.
Multiples paramètres sur une seule plateforme.
L'analyseur robotique dispose d'un ensemble flexible de paramètres, qui peuvent être utilisés selon les exigences analytiques de chaque jour.
Analyse selon des méthodes internationales telles que EBC, ASBC, Mebak.
L'analyseur robotique reproduit les procédures fixées dans les normes pertinentes 1:1. En même temps, les variations d'une méthode peuvent facilement être programmées dans le système par l'équipe de support d'application de Skalar.
Fonctionnalités :
- L'automatisation complète comprend : dégazage des échantillons, (dé)capsulage du tube à échantillon, dilution de l'échantillon, ajout de réactifs, mélange et mesure de l'absorbance
- Analyse par lots, qui s'intègre parfaitement dans chaque site de production de brasserie
- Flexibilité pour traiter des petits ou grands lots et effectuer des analyses monoparamétriques ou multiparamétriques
- Aucune calibration requise pour le calcul de la valeur d'amertume
- Peut être utilisé pour divers types de bières avec des valeurs d'amertume faibles et élevées
- La consommation de réactif iso-octane de la méthode d'amertume automatique est réduite d'un facteur 5 par rapport à la méthode manuelle
- Possibilité de combiner l'application d'amertume avec la couleur, FAN, SO2, etc.
- Logiciel RoboticAccess™ pour le contrôle de l'instrument, la gestion des données, le calcul des résultats et le contrôle qualité
- Méthodes selon EBC, ASBC, Mebak, etc.
Pour plus d'informations sur l'analyse de la bière avec notre analyseur robotique SP2000 ou d'autres applications, n'hésitez pas à contacter Skalar.
