使用SP2000啤酒分析仪自动光度测定啤酒和麦芽汁中的β-葡聚糖
Skalar 已经在 SP2000 分析仪上成功自动化了啤酒和麦汁的各种参数，例如苦味、颜色、FAN、SO2、多酚、花色素原、铁、TBI。啤酒中的另一个重要分析物，β-葡聚糖，现在可以添加到此列表中。
在啤酒生产过程中测量β-葡聚糖的含量是很重要的，因为它会增加麦汁的粘度，从而导致过滤过程中的流速减缓，并引发啤酒过滤问题。
有几种分析方法可以用来测定β-葡聚糖。Skalar开发了一种自动化比色法，因为与其他方法相比，这是一种更灵活且成本效益更高的方法来测定β-葡聚糖。这种自动化方法基于β-葡聚糖与荧光增白剂的复合物形成，其吸收可在405nm处测量。
Skalar的应用实验室已经验证了自动化β-葡聚糖分析方法，现在可以用于常规使用。由于分析过程的所有步骤都已自动化，因此提供了完整且无需人工干预的分析。β-葡聚糖应用可以作为单一分析运行，但当然也可以与同一平台上的其他啤酒参数结合使用。
如需更详细的啤酒和麦汁中β-葡聚糖分析的描述，请联系Skalar以获取应用说明。
