SP2000 맥주 분석기를 사용한 맥주 및 맥아즙의 베타-글루칸 자동 측정
스칼라는 이미 SP2000 분석기에서 맥주와 맥즙의 쓴맛, 색상, FAN, SO2, 폴리페놀, 안토시아노겐, 철, TBI와 같은 다양한 매개변수를 성공적으로 자동화했습니다. 맥주에서 또 다른 중요한 분석 물질인 베타-글루칸도 이제 이 목록에 추가할 수 있습니다.
맥주 생산 과정에서 베타-글루칸 함량을 측정하는 것은 중요합니다. 이는 맥즙의 점도를 증가시켜 여과 시 느린 유출을 초래하고 맥주 여과 문제를 일으킬 수 있기 때문입니다.
분석물질인 베타-글루칸을 결정하기 위해 여러 가지 분석 방법이 제공됩니다. Skalar는 보다 다재다능하고 비용 효율적인 베타-글루칸 측정 방법으로 자동화된 비색법을 개발했습니다. 베타-글루칸에 대한 자동화된 방법은 칼코플루오르와의 복합 형성을 기반으로 하며, 이는 405nm에서 흡수가 측정될 수 있습니다.
자동화된 베타-글루칸 분석 방법은 Skalar의 응용 실험실에 의해 검증되었으며 이제부터 일상적으로 사용 가능합니다. 분석 절차의 모든 단계가 자동화되어 완전하고 무인 분석이 제공됩니다. 베타-글루칸 응용 프로그램은 단일 분석으로 실행할 수 있지만, 물론 동일한 플랫폼에서 다른 맥주 매개변수와 결합할 수도 있습니다.
맥주 및 맥즙에서의 베타-글루칸 분석에 대한 보다 자세한 설명이 포함된 응용 시트는 요청 시 제공되며, Skalar에 문의하십시오.
